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凯氏定氮仪在蔬菜瓜果中的应用
点击次数:1317  发布时间:2015-11-12
一些叶绿素含量比较高的瓜果蔬菜都是含有一定量的抗氧化剂的,的确能够起到预防白内障的效果。

凯氏定氮仪在蔬菜瓜果中的应用也是相当广泛的,可以很准确的测量出蔬菜中的氮含量。我们在排除遗传以及生活方式的影响之外,紫外线的高强度辐射是导致白内障的重要原因,国外的相关人士研究表明,蔬菜的叶绿素含量是相当高的,它们所含有的玉米黄以及叶黄素这两种物质,都是可以有效的保护人体的眼睛细胞避免遭受一定的伤害的,它们的效果明显要比我们服用的抗氧化剂维生素E要强的多,这类药剂就是利用这两种物质进行合成配制而成的,然后让这些细胞和未经处理的人眼晶状体细胞一起接受紫外线辐射。通过实验我们发现,叶黄素和玉米黄质能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%至印%.效果是维生素E的两倍。

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